Nhắc đến các loại đặc sản Phú Quốc không thể không kể đến Mật Sim Phú Quốc. Mật sim Phú Quốc là gì và mật sim có tác dụng gì mời bạn đọc cùng tham khảo qua bài tổng hợp sau.
1. Mật sim Phú Quốc là gì?
Mật sim là một sản phẩm được làm từ quả sim. Đến mùa sim chín, quả sim chuyển từ màu xanh sang màu tím đậm, có mùi thơm đặc trưng, rất mọng nước, sim có vị ngọt pha lẫn chua chát vô cùng thú vị.
Khác với mùa sim ờ Miền Bắc có vào dịp tháng 7 thì sim Phú Quốc thường chín rộ vào dịp tháng Giêng âm lịch hang năm.
Khi sim chín được thu hoạch, rửa sạch, để ráo nước, sau đó tiến hành ủ với đường cát trắng trong bồn kín. Thời gian ủ sim để tạo thành mật sim có thể mất tới hơn 1 năm mới cho ra thành phẩm đạt tiêu chuẩn.
Xem thêm: Những điều thú vị về nhà thùng sản xuất nước mắm Phú Quốc
Mật sim tiết ra từ quả sim có màu đỏ tím rất đẹp mắt, mùi thơm, vị ngọt chua vừa phải xen với một chút chát nhẹ nhàng. Vị ngon đặc biệt của mật sim giúp người ta cảm thấy thanh mát, do đó là mặt hàng được rất nhiều người ưa thích, đặc biệt là trong những tháng mùa hè.
Vị mật sim chua, ngọt, chát nồng nàn quện với nhau. Mật sim được xem là thức uống giải khát được lên men độc đáo nên tiện sử dụng lại giữ nguyên được thành phần dinh dưỡng của sim rừng nên được rất được người tiêu dùng yêu thích.
2. Mật sim Phú Quốc có tác dụng gì?
Mật sim có tác dụng tốt đối với sức khỏe như:
- Hỗ trợ tốt cho Hệ tiêu hóa, bị nặng bụng, ăn không tiêu, nhất là khi ăn các hải sản giàu đạm và gỏi cá trích.
- Mật sim giúp trị các bệnh nhức mỏi thông thường, bổ máu, khí huyết lưu thông.
- Bên cạnh đó, mật sim còn giúp làm tiêu sạn sỏi thận, sỏi mật
3. Các cách dùng mật sim Phú Quốc
Cách 1: Thức uống giải khát từ mật sim
Dùng mật sim làm thức uống giải khát là cách sử dụng phổ biến được nhiều người ưa thích. Bởi mật sim sau khi ủ đã có sẵn vị chua ngọt nên chỉ cần bỏ ra một vài phút là bạn đã có ngay một ly nước sim mát lạnh giải khát ngày hè.
Cách thực hiện như sau: Pha một phần mật sim với 2 – 3 phần nước tùy theo khẩu vị, nếu muốn ngọt nhiều thì pha 2 phần nước, còn muốn ngọt thanh thì pha 3 phần nước, khuấy đều. Sau đó, bỏ thêm đá hoặc cho cốc nước mật sim vào tủ lạnh cho đủ độ mát rồi thưởng thức.
Cách 2: Dùng mật sim làm cocktail
Cocktail từ mật sim là thức uống rất thơm, đậm vị và đặc biệt. Để pha chế thức uống này cần đến tay nghề chuyên nghiệp của những người chuyên pha chế.
Cách 3: Dùng mật sim pha rượu trắng
Cách dùng mật sim pha với rượu trắng sẽ cho ra rượu mật sim màu đỏ đẹp mắt, vị ngọt dễ uống và mùi thơm rất đặc trưng của sim chín. Tỷ lệ thường dùng sẽ là 1 phần mật sim với 5 phần rượu trắng mà không cần mất thời gian ngâm ủ.
4. Một số lưu ý khi dùng mật sim
- Vì mật sim lên men có vị chua nên không được khuyến khích sử dụng khi đang đói hoặc bụng rỗng.
- Sau khi đã mở chai mật sim, phải bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để mật sim không bị hỏng.
- Không dùng mật sim đã hết hạn mặc dù mùi thơm và hương vị mật sim vẫn chưa thay đổi.
Mật sim Phú Quốc là gì và mật sim có tác dụng gì? Hy vọng bài viết đã cung cấp các thông tin hữu ích cho bạn đọc.
